最近網路包含社群軟體LINE上流傳「台灣麵包危險，勿食用」，內容提到台灣用了20年，麵粉改良劑會傷肝、致癌，並且點出「過氧化苯甲醯」、「偶氮二甲醯胺」兩項食物添加劑。
食藥署6日特別公告闢謠，過氧化苯甲醯及偶氮二甲醯胺均為我國准許使用的食品添加物，也是國際間聯合國食品標準委員會、美國、加拿大、韓國等准許使用的麵粉改良劑。我國管理規範與國際一致。
我國對於食品添加物管理，是採正面表列方式，並訂有使用的食品範圍、限量以及規格標準；在合法且正確地使用情況下，並不會危害人體健康。食藥署表示將密切注意國際資訊，滾動式檢討修正食品添加物使用規定，讓民眾食得安心。
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- 文章出處-
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=26063
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食品添加物使用範圍及限量暨規格標準