1 板豆腐 一盒
2 豬肉片 150~200g
3 鮮香菇 5朵
4 大骨鮮味粉 適量
桂榮提供
5 蒜頭 適量
6 青蔥 適量
7 高麗菜 依照個人喜好添加
製作方式
1 將板豆腐切片、鮮香菇去蒂頭略沖淨切片、蒜頭拍扁去膜切末、青蔥去根部切蔥花及高麗菜切片備用
2 鍋內倒入2小匙的油，將豆腐二面煎至金黃色推至鍋邊
3 將豬肉片及蒜末放入鍋中爆香，再加入辣豆瓣醬拌炒(炒過的辣豆瓣醬香氣會更濃郁)4 加入香菇片略拌炒後關火備用
5 取一砂鍋，將高麗菜鋪底，放入煎好的豆腐及炒料加適量的水煮滾
6 起鍋前加入大骨鮮味粉、蠔油、醬油、白胡椒粉調味，在撒上青蔥即可上桌
此菜一上桌，白飯殺手就是我(｡◕∀◕｡)